Produkte von Oberlies Katenschinken

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Holsteiner Katenschinken im Ganzen mit Knochen mild von Hand gesalzen und über Buchenholzrauch schonend kalt geräuchert.

Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen, in Scheiben aufgeschnitten. Von Hand gesalzen und schonend kalt geräuchert.

Holsteiner Katenschinken in Scheiben, aus dem besten Stück geschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage.

Aus dem besten Stück des Holsteiner Katenschinkens, der Pape, extra fein geschnitten.

Unsere mageren Schinkenwürfel werden von Hand aus der Pape und Blume geschnitten. Sie sind vielfältig einsetzbar und immer ein Genuss.

Die Pape ist das Filetstück vom Holsteiner Katenschinken. Mager und leicht marmoriert, zart und milde im Geschmack.

Die Blume, oder auch Nuss, ist das Gegenstück der Pape und zart und milde im Geschmack. Die kleineren Scheiben sind besonders mager.

Die Kappe ist die Spitze des Holsteiner Katenschinkens. Mit ausgeprägtem Speckrand und Marmorierung hat sie einen rustikal-kernigen Charakter.

Eine ganze Holsteiner Katenschinken Kappe, in Scheiben aufgeschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage.

Geräuchertes Schinkeneisbein eignet sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe.

Geräucherte Schinkenschwarten eignen sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe.

Herzhafte Bauernmettwurst grob, aus Schweinefleisch im Leinensack. In Scheiben, Gewicht nach Wunsch.

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