Schinken aus eigener Produktion in Schleswig-Holstein
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Kappe im Stück
Die Kappe ist die Spitze des Holsteiner Katenschinkens. Durch den etwas ausgeprägteren Speckrand und Marmorierung hat die Kappe einen rustikalen-kernigen Charakter.
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen
Holsteiner Katenschinken im Ganzen mit Knochen mild von Hand gesalzen und über Buchenholzrauch schonend kalt geräuchert.
Schinkenwürfel
Magere Schinkenwürfel von Hand aus der Pape und Blume geschnitten. Vielfältig einsetzbar und immer ein Genuss.
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen in Scheiben
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen, in Scheiben aufgeschnitten. Von Hand gesalzen und schonend kalt geräuchert.
Katenschinken in Scheiben aus der Pape
Holsteiner Katenschinken in Scheiben, aus dem besten Stück geschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage.
Katenschinken in Scheiben aus der Pape extra fein geschnitten
Aus dem besten Stück des Holsteiner Katenschinkens, der Pape, extra fein geschnitten.
Holsteiner Katenschinken in Scheiben extra fein geschnitten
Original Holsteiner Katenschinken in extra feinen, dünnen Scheiben aus der Kappe geschnitten und portionsweise vakuumverpackt.
Holsteiner Katenschinken in Scheiben
Original Holsteiner Katenschinken aus der Kappe portionsweise in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Wir schneiden Ihnen die Scheiben in ca. 3mm Stärke zum Spargel oder Schinkenbrot.
Pape im Stück
Die Pape ist das Filetstück vom Holsteiner Katenschinken. Mager und leicht marmoriert, zart und milde im Geschmack.
Blume im Stück
Die Blume, oder auch Nuss, ist das Gegenstück der Pape und zart und milde im Geschmack. Die kleineren Scheiben sind besonders mager.
Ganze Kappe in Scheiben portioniert
Eine ganze Holsteiner Katenschinken Kappe, in Scheiben aufgeschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage.
Geräuchertes Schinkeneisbein
Geräuchertes Schinkeneisbein eignet sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe.
Geräucherte Schinkenschwarten
Geräucherte Schinkenschwarten eignen sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe.
Holsteiner Katenschinken
Oberlies, unser Familienbetrieb seit 1951
Unser Ladengeschäft in Quickborn
