Durchwachsener Speck
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Durchwachsener Speck
Durchwachsener Bauchspeck, von Hand mild gesalzen und über Buchenholzrauch schonend geräuchert. Verfeinert jedes Gericht und darf in keiner Küche fehlen.
Zutaten
Schweinefleisch, Schweinespeck, Gewürze, Rohrrohzucker, Pökelsalz, Buchenholzrauch
Lagerung
trocken lagern zwischen 4° C und 7° C
