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Durchwachsener Speck

Durchwachsener Speck
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Durchwachsener Speck

Durchwachsener Bauchspeck, von Hand mild gesalzen und über Buchenholzrauch schonend geräuchert. Verfeinert jedes Gericht und darf in keiner Küche fehlen.

Zutaten
Schweinefleisch, Schweinespeck, Gewürze, Rohrrohzucker, Pökelsalz, Buchenholzrauch

Lagerung
trocken lagern zwischen 4° C und 7° C