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Fetter Rückenspeck von Hand mild gesalzen und über Buchenholzrauch schonend geräuchert. Verfeinert jedes Gericht und darf in keiner Küche fehlen.
Zutaten
Schweinespeck, Gewürze, Rohrrohzucker, Pökelsalz, Buchenholzrauch
Lagerung
trocken lagern zwischen 4° C und 7° C