Schinken
Blume im Stück
Die Blume auch Nuss genannt ist das Gegenstück der Pape, daher genauso zart und milde im Geschmack. Die kleineren Scheiben der Blume sind besonders mager mit wenig Marmorierung.
Ganze Kappe in Scheiben portioniert
Eine ganze Holsteiner Katenschinken Kappe in Scheiben aufgeschnitten à 5 Scheiben vakuumiert. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage. Die Scheiben können vakuumiert auch problemlos eingefroren werden.
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen
Holsteiner Katenschinken im Ganzen mit Knochen mild von Hand gesalzen und über Buchenholzrauch schonend kalt geräuchert. Mild und zart im Geschmack. Auf Wunsch zerteilen und vakumieren wir Ihnen den Katenschinken in 3-5 Teile.
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen in Scheiben
Ganzer Holsteiner Katenschinken mit Knochen komplett in Scheiben aufgeschnitten und portioniert à 6 Scheiben vakumiert. Knochen sind extra verpackt. Von Hand gesalzen und über Buchenholzrauch schonend kalt geräuchert. Mild und zart im Geschmack. 
Geräucherte Schinkenschwarten
Geräucherte Schinkenschwarten eignen sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe. Durch sie erhält man den typisch kräftigen Geschmack und sind vielfältig einsetzbar.  
Geräuchertes Schinkeneisbein
Das geräucherte Schinkeneisbein eignet sich hervorragend zum Auskochen für deftige Suppen und Eintöpfe. Ergibt den typisch kräftigen Geschmack und ist vielfältig einsetzbar. 
Holsteiner Katenschinken in Scheiben
Artikeltext: Original Holsteiner Katenschinken aus der Kappe portionsweise in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Wir schneiden Ihnen die Scheiben in ca. 3mm Stärke zum Spargel oder Schinkenbrot.
Holsteiner Katenschinken in Scheiben extra fein geschnitten
Original Holsteiner Katenschinken in extra feinen, dünnen Scheiben aus der Kappe geschnitten und portionsweise vakuumverpackt.
Kappe im Stück
Die Kappe ist die Spitze des Holsteiner Katenschinkens. Durch den etwas ausgeprägteren Speckrand und Marmorierung hat die Kappe einen rustikalen-kernigen Charakter wobei die Kappe trotzdem milde und zart im Geschmack ist.
Katenschinken in Scheiben aus der Pape
Aus dem besten Stück des Holsteiner Katenschinkens, der Pape, geschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage. Wir schneiden Ihnen die Scheiben in normaler Aufschnitts Stärke ca. 3mm oder mit Aufpreis extra fein. 
Katenschinken in Scheiben aus der Pape extra fein geschnitten
Aus dem besten Stück des Holsteiner Katenschinkens, der Pape, extra fein geschnitten.
Pape im Stück
Das Filetstück vom Holsteiner Katenschinken. Mageres leicht marmoriertes Stück, zart und milde im Geschmack ohne Knochen. 
Schinkenwürfel
Magere Schinkenwürfel von Hand aus der Pape und Blume geschnitten. Vielfältig einsetzbar und immer ein Genuss. 
Weihnachtspaket Schinken & Mettwurst
Weihnachtspaket I:1x Holsteiner Katenschinken Kappe in Scheiben 300g und 1x Holsteiner Bauernmettwurst in Scheiben 200g Weihnachtspaket II:1x Holsteiner Katenschinken Kappe im Stück ca. 1kg und 1x ½ Holsteiner Bauernmettwurst grob im Stück 600g
Schinken

Unseren Holsteiner Katenschinken aus eigener Herstellung bieten wir Ihnen im Aufschnitt oder im Stück. Der Schinken kann auf Wunsch von uns nach Ihren Angaben zerteilt und vakuumverpackt zu Ihnen nach Hause geliefert werden. Vakuumiert sind unsere Produkte ca. 6-8 Wochen haltbar.

Schinken aus eigener Produktion in Schleswig-Holstein

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Oberlies, unser Familienbetrieb seit 1951

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